Đăng vào Trong bối cảnh an toàn thực phẩm ngày càng được quan tâm, việc kiểm soát các chất thôi nhiễm từ bao bì vào thực phẩm đóng vai trò vô cùng quan trọng. Một trong những nhóm hợp chất đáng chú ý là Phthalate, vốn được sử dụng rộng rãi làm chất hóa dẻo trong các vật liệu nhựa. Tuy nhiên, do liên kết yếu, Phthalate có khả năng thôi nhiễm vào thực phẩm, gây ra những rủi ro tiềm ẩn cho sức khỏe con người. Một số phthalate được sử dụng rộng rãi như bis(2-ethylhexyl) phthalate (DEHP), butyl benzyl phthalate (BBP), và dibutyl phthalate (DBP) có khả năng gây rối loạn nội tiết và vì vậy, việc sử dụng chúng trong bao bì thực phẩm đã bị hạn chế.
Để đáp ứng các yêu cầu khắt khe từ các quy định quốc tế, PerkinElmer đã phát triển một giải pháp phân tích mạnh mẽ và đáng tin cậy. Hệ thống sắc ký khối phổ Clarus SQ 8 GC/MS giúp định lượng ba loại phthalate được quy định (DBP, BBP và DEHP) cùng với các phthalate phổ biến khác (DMP, DEP và DnOP) từ các vật liệu tiếp xúc thực phẩm (FCMs). Phương pháp này được phát triển dựa trên Quy định EU số 10/2011.
Điểm nổi bật của phương pháp:
- Độ nhạy và độ lặp lại cao: Phương pháp này mang lại kết quả có độ nhạy và độ lặp lại vượt trội, giúp các phòng thí nghiệm tự tin với kết quả phân tích của mình.
- Chế độ SIFI (Selected Ion Full Ion) MS: chế độ này cho phép thiết bị đồng thời phát hiện các hợp chất mục tiêu (như các phthalate đã biết) với độ nhạy cao và quét các hợp chất thôi nhiễm không phải mục tiêu khác trong cùng một lần chạy, đảm bảo không bỏ sót các chất có hại tiềm ẩn.
- Xử lý mẫu đơn giản: Việc chuẩn bị mẫu tuân thủ Quy định EU số 10/2011, sử dụng các chất mô phỏng thực phẩm khác nhau như ethanol và axit axetic để đại diện cho các loại thực phẩm khác nhau.
Thông qua nghiên cứu và thực nghiệm phân tích phthalate sử dụng Clarus 8 GC/MS cho biết:
- Sự thôi nhiễm từ các vật liệu tiếp xúc thực phẩm tăng lên khi nhiệt độ tăng và khi tiếp xúc với thực phẩm có tính kỵ nước hơn như đồ chiên/rán, thực phẩm chế biến sẵn, thực phẩm chứa nhiều chất béo,…
- Màng bọc thực phẩm là loại vật liệu có khả năng thôi nhiễm các phthlate vào thực phẩm.
Kết luận
Với các yêu cầu ngày càng cao về an toàn thực phẩm, việc sử dụng một phương pháp phân tích đáng tin cậy là điều cần thiết. Hệ thống PerkinElmer Clarus SQ 8 GC/MS cung cấp một giải pháp toàn diện và hiệu quả, giúp các phòng thí nghiệm định lượng chính xác phthalate và các hợp chất thôi nhiễm khác, từ đó đảm bảo chất lượng và an toàn cho các sản phẩm thực phẩm.
